ゴーヤチャンプルが食べたい、
ふとそう思った。
夏だなあ。
見た目はいつも通り
ぽわーっとしていますが
会心の出来。
理由は花かつおを使ったことと
いつもの 2倍位の厚さの
豚バラを使ったことだ（多分）。
肉の脂が好きなので
豚バラと
豚肩ロースが大好き過ぎ。
苦味は塩と砂糖で揉んで抜く。
下処理もせずに初めて食べたその苦さときたら。
あの時のゴーヤは苦かった。
あんまりの苦さにその時のことは
自分が着ていたものすら覚えているくらいだ。
その時のびっくり仰天の気持ち、
きっと一生忘れないのだろうと思う。
最近のゴーヤは苦くなくて、少し寂しいと思う。
written by parco sakamoto